Santolina eli oliiviyrtti

Uusin löytöni yrttimaailmassa on oliiviyrtti (Santolina viridis). Sen sanotaan tuoksuvan oliiville, mutta oma hajuaistini luokittelee sen havumaiseksi. Hypistelen sitä aina kasvihuoneessa käydessäni ja sormiin jää ihana havumetsän tuoksu.

Sonja Yrttitarha -kirjassa oliiviyrtistä kerrotaan mm.:

Oliiviyrttiä kasvatetaan ja korjataan samoin kuin rosmariinia. Oliiviyrtille sopii hiekansekainen multa ja niukahko kastelu. Se ei viihdy märässä maassa eikä talvehdi Suomessa avomaalla. Versonkärjet ja lehdet sopivat mm. pizzaan, pastaan, salaatteihin, patoihin, grilliruokiin ja marinadeihin. Se sopii myös tuoreen tomaatin mausteeksi.

@tarhuri